En Showcooking estamos orgullosos de poder contar con uno de los mejores maestros paelleros de nuestros lares para nuestros cursos y talleres gastronómicos: Roberto Martínez. Con este curso pretendemos enseñaros a realizar una máster paella valenciana al estilo de la Paella de Roberto.
Para ello, dispondremos de los mejores ingredientes de mercado y os mostraremos como se elabora, desde la elección del arroz adecuado a la degustación de la misma. Roberto nos hablará de los distintos tipos de arroces, de la tradición que precede a este plato, de los distintos caldos que se pueden elaborar, etc. Nos enseñará a dominar la técnica del socarrat, tan apreciada por los buenos amantes de la paella; el socarrat o el efecto agarrado en la paella, se consigue al final de la cocción; cuando empieza a bajar el caldo, se debe subir la temperatura del fuego, para conseguir así un puntito de agarrado en la paellera.
El Curso de Paella tiene una duración aproximada de 3-4 horas, incluida la degustación del mismo, y tiene lugar en nuestro local privado de la Calle Real nº 11 en A Coruña. Al comienzo del curso se procede al reparto de apuntes a los asistentes para poder tomar notas durante todo el proceso. A continuación se realiza una breve presentación de los materiales a emplear y los distintos tipos de ingredientes, para posteriormente comenzar con la elaboración en sí de 1 o 2 paellas valencianas dependiendo de los asistentes. Todos los participantes interactuarán en la preparación de la paella para conocer de primera mano los entresijos y trucos de su elaboración, y podrán solventar sus dudas preguntando directamente al maestro paellero. Tanto durante el curso como en la degustación se servirán refrescos, agua, cerveza y vino, todo incluido en el precio.
El precio es de 45 Euros que se pagará con efectivo o tarjeta el mismo día del curso. Para regalos, invitaciones o por comodidad puede realizarse el pago antes en nuestro local. Para inscribirse es imprescindible ponerse en contacto con nosotros a través del teléfono 981 222 917 o escribir al email info@showcooking.es facilitando un número de teléfono.
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¡Os esperamos!
